Epicuracanto

Professione: blogger per passione

... Lei è Sigrid, 30 anni, belga di nascita, italiana per amore. La sua passione è il cibo, raccontare il gusto dei sapori e inventare nuove combinazioni. La cucina è il suo regno, la macchina fotografica la sua ultima scoperta, scrivere un piacere di vecchia data, Cavoletto di Bruxelles il suo blog, la sua voce, il suo personalissimo terreno di gioco, il luogo dove raccontare umori, esperienze e divertimenti.
( continua )

E' meraviglioso! Perchè ancora la ceatività merita di avere uno spazio, perchè di e per passione ancora anche in Italia si può lavorare, perchè non si è mai sconosciuti se la rete ci aiuta a diffondere cose buone, perchè reinventandosi si riscopre quanto potenziale abbiamo da offrire a noi stessi rispettando la nostra intelligenza. Brava Sigrid! E grazie di avermi fatto conoscere gusti e sapori senza confini, senza margini, trascritti con leggerezza, empatia e sale di vita. Leggeri e delicati pensieri legati a d eleganti sfumature visuali. Visitate il sito e resterete affascinati.

BISCOTTI FONDENTI AL CICCOLATO: ora un pò di dolcezza


175 gr di cioccolato fondente spezzato

175 gr di farina 00

1 cucchiaino di lievito in polvere

2 uova

150 gr di zucchero

60 gr di burro

vaniglia

125 gr di mandorle tritate

60 gr di zucchero a velo

Fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria, togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Montare le uova con lo zucchero per circa 2 minuti, continuando a sbattere incorporare il cioccolato, la vaniglia, la miscela di farina e lievito, alla fine le mandorle.
Coprire la terrina e mettere in frigo per 30 minuti.
Preriscladare il forno a 170°(il mio è ventilato) foderare una leccarda con carta da forno. Mettere lo zucchero a velo in una ciotola. Formare con l'impasto tante palline e rotolarle nello zucchero. Disporle sulla leccarda,
Cuocere per 12-15 minuti finchè l'esterno risulterà compatto, ma il cuore ancora morbido.
Far raffreddare per 5 minuti e poi trasferire i biscotti su una gratella.

Giallo è donna

L’8 marzo è il giorno più importante per le celebrazioni economiche, politiche e conquiste sociali della donna.   Il cibo unisce le persone, così vorremmo invitarvi a cucinare o cuocere qualcosa di giallo per questo giorno speciale. Giallo in quanto questo giorno nei paesi del sud tradizionalmente si regalano mazzetti di brillante Mimosa primaverile. I fiori sono visti come un segno di rispetto ma anche come espressione di solidarietà verso le donne che sostengono le donne oppresse in tutto il mondo. Così quest’anno invece della Mimosa prepareremo dei piatti gastronomici gialli. Potrà essere quello che volete: pasta, carne, pesce, fingerfood o un intero menù basta che sia giallo. Sarà un po’ come se per quest’anno anziché dei fiori ci scambiassimo una leccornia, simboleggiando la gratitudine e il rispetto che ogni donna al mondo merita.

Come partecipare             Grazie a Fiordisale e Zorra  per l'iniziativa!

Lemon Cocco

La prima community sul cibo in Italia.

E’ da poco nato ed è già pienamente operativo nel web Mondocibo, un feedreader che aggrega tutti gli ultimi post che parlano di cucina, cibo, pietanze et similia. Insomma, il primo network italiano che funge da aggregatore fra le miriadi di foodblog che impazzano per la rete. Qui potrete trovare le ultime ricette, scambiarvi opinioni con gli autori e discutere di quanto di goloso viene proposto per la blogosfera. Un’unica avvertenza: vietato a chi è a dieta, crea assuefazione!

Sollazzo dolciario datosi il post precedente

Questa ricetta è di biscottini  greci deliziosi che di solito prepara per Natale la cognata oriunda mediterranea anzichennò:

CURAPIEDES  ( che semmai curano il palato e non i piedi !!!! )

Armatevi di un bicchiere che servirà come misura di riferimento:

2 bicchieri di mandorle  tritate grossolanamente

4 bicchieri di burro o margarina

10 bicchieri colmi di farina

2 tuorli d'uovo

1 cucchiaio di cannella in polvere

1 cucchiaio di chiodi di garofano in polvere

 1 bicchierino di Cognac

Si comincia sbattendo bene il burro con lo zucchero e piano piano incorporando il resto degli ingredienti, lasciando la farina come ultima aggiunta. L'impasto così ottenuto, di media consistenza, deve esser lasciato riposare per circa 1 ora. Trascorso questo breve lasso di tempo, con stampini a gradimento cominciate a dar forma al preparato, stendendolo su di una  placca rivestita di cartaforno. Portare a 170 gradi il vostro amico caloroso-casalingo ed infornare fino a quando i biscotti non saranno dorati in superfice. Indi sfornare e spolverizzare ancora caldi di profumato zucchero a velo.  Risultato eccellente, vedrete!

Cocco e Nutella

Semplicemente una delizia!.... Prendete dei pavesini e spalmateli di nutella sovrapponendoli delicatamente a due a due. In una ciotolina preparate un pò di latte in cui andrete a tuffare le coppie dolci e dopo appena pochi secondi d'ammollo, ripassatele subito in una candida fontana di cocco. Ponete in frigo per circa 30 minuti  e servite con del tè profumato al gelsomino o alla vaniglia! Da svenimento!!!!!!! Slurp!

Lezione teorico/pratica su: “Il pranzo di Natale”

tenuta da Anna Urbani Moroni

dall'Associazione Slow Food tanti buoni consigli!

 

Voglia di dolci tenerezze...

BOCCONCINI ALLE FRAGOLE

Ingredienti:
1 confezione di pasta frolla surgelata
200 ml di panna fresca
250 gr di cioccolato bianco
150 ml di panna montata
6 cucchiaini di confettura di fragole

Lasciar scongelare la pasta frolla, quindi stenderla dello spessore di pochi millimetri, rivestire 6 stampini monoporzione da crostata, imburrati e infarinati. Ricoprire la pasta con un dischetto di carta da forno e riempire gli stampini con del riso. Metterli in forno a 180° per 15 min. sfornare gli stampini, eliminare riso e carta, lasciar raffreddare. Cuocere a bagnomaria la panna fresca, togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato spezzettato. Mescolare, quindi lasciare raffreddare. Alla crema fredda unire la panna montata, versare il composto in una sacca da pasticcere. Distribuire un cucchiaio di confettura sul fondo di ogni guscio di pasta, farcirlo con un grosso ciuffo di crema. Infine decorare con le fragole.